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Zubereitung:rnrnGrafschafter Goldsaft erhitzen, aber nicht kochen. Butter dazugeben, etwas davon abnehmen und das Natron darin auflösen. Übrige Zutaten (zuletzt das Mehl) zufügen, alles gut durchkneten und über Nacht kalt stellen.rnrnElektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig zwischen Frischhaltefolie sehr dünn ausrollen, ca. 40 Plätzchen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. sechs Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad).rnrnZubereitungszeit: ca. 40 MinutenrnrnRuhezeit: über NachtrnrnBackzeit: ca. 6 Minuten
ca. 40 Stück:rn250 g Grafschafter Goldsaft (Zuckerrübensirup)rn190 g Butterrn125 g Zuckerrn80 g gemahlene Mandelnrn80 g gehackte Mandelnrnabgeriebene Schale einer unbehandelten Zitronern10 g Natron, Kardamom, gemahlene Nelken, Anis, Pfefferkuchengewürzrn500 g Mehl
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