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Zubereitung: rnrn1. Honig mit 250 g Diamant Grümmel Kandis und Butter erwärmen, bis sich der Kandis weitestgehend gelöst hat. Lebkuchengewürz, Mandeln und Wasser unter das Honiggemisch rühren und abkühlen lassen.rnrn2. Mehl mit Kakao und Backpulver in eine Schüssel sieben, restlichen Diamant Grümmel Kandis dazugeben und von der Mitte aus mit dem Honiggemisch und den Eiern verrühren.rnrn3. Den Teig ca. 2 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.rnrn4. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen.rnrn5. Puderzucker sieben, mit Wasser zur Glasur anrühren und Honigkuchen damit bestreichen.rnrn6. Anschließend in ca. 5 x 5 cm große Stücke schneiden.
Für ca. 40–45 Stückern300 g Honigrn300 g Diamant Grümmel Kandisrn125 g Butter (oder Margarine)rn3 TL Lebkuchengewürzrn125 g gemahlene Mandelnrn6 EL Wasserrn500 g Mehlrn50 g echter Kakao (gesiebt)rn½ Päckchen Backpulverrn3 Eier (Größe M)rn250 g Diamant Puderzuckerrn3–4 EL heißes Wasser
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