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Zubereitungszeit ca. 40 Minutenrnrn rnrnTomaten, Gurke und Mozzarella in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.rnrnCiabatta-Brötchen halbieren und mit den Innenseiten auf dem Grill kurz anrösten. Hähnchenbrustfilets von jeder Seite 6-7 Minuten grillen. Dann salzen und pfeffern.rnrnBrötchenunterhälfte jeweils mit Barilla Pesto alla Genovese bestreichen. Rucola darauf verteilen und mit 2-3 Tomatenscheiben und 2 Scheiben Mozzarella belegen. Mozzarella mit 1 Esslöffel Barilla Pesto alla Genovese bestreichen. Darauf gebratene Hähnchenbrust legen. Mit einer Schicht Gurkenscheiben und Zwiebelringen belegen. Brötchenoberhälfte dünn mit Barilla Pesto alla Genovese bestreichen und aufsetzen.
Zutaten (für 4 Personen) rnrn4 Hähnchenbrustfilets à 160 grn4 Ciabatta-Brötchenrn1 Glas Barilla Pesto alla Genovesern60 g Rucolarn2 Tomatenrn½ Gurkern2 Kugeln Mozzarellarn1 rote ZwiebelrnSalz, frischer Pfeffer
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