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Kürbis-Nuss-Kuchen

Product Description

Zubereitung:rn

Kürbis waschen, vierteln und entkernen. 400 g abwiegen und grob raspeln. 1 EL Raspel als Deko beiseitelegen.
Eier, Diamant Rohrzucker, Vanillezucker und Öl verrühren. Kürbisraspel unterrühren und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Walnüsse hacken. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Hasel- und Walnüsse mischen und unter die Kürbismischung heben.
Teig in einer mit Backpapier belegten Springform verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 40–45 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für das Frosting Sahne schlagen. Mascarpone mit Zimt glattrühren. Diamant Puderzucker sieben und unter Rühren einrieseln lassen. Sahne unterheben.
Frosting auf dem Kuchen verteilen und mit einigen Kürbisraspeln bestreut servieren.

Diamant

Zubereitung:rnrn tKürbis waschen, vierteln und entkernen. 400 g abwiegen und grob raspeln. 1 EL Raspel als Deko beiseitelegen.rn tEier, Diamant Rohrzucker, Vanillezucker und Öl verrühren. Kürbisraspel unterrühren und ca. 5 Minuten ziehen lassen.rn tWalnüsse hacken. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Hasel- und Walnüsse mischen und unter die Kürbismischung heben.rn tTeig in einer mit Backpapier belegten Springform verteilen.rn tIm vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 40–45 Minuten backen. Abkühlen lassen.rn tFür das Frosting Sahne schlagen. Mascarpone mit Zimt glattrühren. Diamant Puderzucker sieben und unter Rühren einrieseln lassen. Sahne unterheben.rn tFrosting auf dem Kuchen verteilen und mit einigen Kürbisraspeln bestreut servieren.rn

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Category: Recipe

Tags: Brunch, Baking, Dessert, Coffee and Cake Brand: Diamant

Product Description

Kürbis-Nuss-Kuchen

Nutrition values

Ingredients & Information

Ingredients

Für 1 Springform (26 cm Ø)rnrnFür den Teig:rn400 g Kürbis (vorbereitet gewogen; z. B. Hokkaido)rn3 Eier (Größe M)rn250 g Diamant Rohrzuckerrn1 Päckchen Vanillezuckerrn150 ml neutrales Pflanzenölrn50 g Walnüssern250 g Mehlrn½ Päckchen Backpulverrn¼ TL Salzrn1 TL Zimtrn100 g gemahlene HaselnüssernrnFür das Frosting:rn200 g Sahnern250 g Mascarponern1 TL Zimtrn75 g Diamant Puderzucker