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Zutaten:rnrn2 Packungen Burgis Semmel-Knödelinosrn600 g Schweinefiletrn3 EL Ölrn1 Zwiebelrn250 g Champignonsrn3 Paprika, je eine inrngelb, rot und grünrn100 ml Weißwein trockenrn125 ml Fleisch- oder Gemüsebrühern200 g SahnernSalz, Pfefferrn1 Bund PetersiliernrnZubereitung:rnrn1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen und trocknen, die Blätter davon abzupfen und fein hacken. Die Paprika würfeln und das Schweinefilet in Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Lendenscheiben von beiden Seiten jeweils 3–4 Minuten anbraten. Das Fleisch wieder herausnehmen und zugedeckt warmhalten.rn2. Die Zwiebelwürfel im restlichen Fett in der Pfanne andünsten. Dann die Pilze hinzufügen und bei großer Hitze kräftig anbraten. Kurz die Paprikawürfel hinzufügen und mit Weißwein und Brühe ablöschen. Die Sahne hinzugießen und alles kurz aufkochen. Die Paprika-Pilzsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie würzen. Die Burgis Semmel-Knödelinos nach Packungsanleitung zubereiten.rn3. Die Filetscheiben noch einmal in der Paprika-Pilzsoße erwärmen und zusammen mit den Semmel-Knödelinos anrichten.
Das Schweinelende Rezept Burgis ist ein wunderbares Gericht für alle, die zartes Fleisch, aromatische Soßen und eine herzhafte Beilage lieben. Die Kombination aus zart gegarter Schweinelende, einer cremigen Paprika-Pilzsoße und den lockeren Semmel-Knödelinos von Burgis ist ein echtes Highlight.
rnFür das schweinelende rezept burgis verwendest du ein schönes Stück Schweinelende. Das Fleisch wird von allen Seiten scharf angebraten, damit es außen eine feine Kruste bekommt. Danach wird es bei niedriger Temperatur im Ofen fertig gegart. So bleibt die Lende innen wunderbar zart und saftig.
rnIn der Zwischenzeit bereitest du die Paprika-Pilzsoße vor. Dafür werden frische Champignons oder andere Pilze zusammen mit Paprikastreifen in einer Pfanne angebraten. Anschließend kommen Sahne, Gemüsebrühe und ein Schuss Weißwein dazu. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und frischen Kräutern. So entsteht eine cremige, aromatische Soße, die perfekt zur Schweinelende passt.
rnDie Semmel-Knödelinos von Burgis sind die ideale Beilage. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten, bleiben schön locker und nehmen die Soße wunderbar auf. Durch ihre kleine Form sehen sie nicht nur ansprechend aus, sondern lassen sich auch gut portionieren.
rnDas schweinelende rezept burgis eignet sich hervorragend für ein gemütliches Sonntagsessen, ein Festessen mit Freunden oder für besondere Anlässe. Es lässt sich gut vorbereiten, sodass du entspannt mit deinen Gästen zusammen genießen kannst.
rnZum Servieren schneidest du die Schweinelende in Scheiben. Richte sie zusammen mit den Semmel-Knödelinos auf dem Teller an und übergieße alles großzügig mit der Paprika-Pilzsoße. Ein paar frische Kräuter oder etwas frisch gemahlener Pfeffer runden das Gericht optisch und geschmacklich ab.
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