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Zubereitung:rn1. Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver, Diamant Brauner Zucker, Vanillezucker, Gewürze und Ei in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.rn2. Teig in die gut bemehlten Holzmodel drücken, überstehenden Teig abschneiden und die Plätzchen aus dem Model klopfen.rn3. Diamant Feinster Zucker in Wasser auflösen und Spekulatius damit bestreichen.rn4. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 10–15 Minuten backen.rnrnTipp:rnStatt traditionell in Holzmodeln kann der Teig auch ca. 3 mm dick ausgerollt und in beliebigen Formen ausgestochen werden.
Für ca. 20–30 Stückrn250 g Mehlrn50 g gemahlene Haselnüssern1 TL Backpulverrn125 g Diamant Brauner Zuckerrn½ Päckchen Vanillezuckerrn1 Msp. Nelkenrn1 Msp. Kardamomrn1 TL Zimtrn1 Ei (Größe M) rn100 g Butter (oder Margarine)rn50 g Diamant Feinster Zuckerrn50 ml heißes WasserrnHolzmodel
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