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Zubereitung:rnrn1. Ananas schälen, Mittelstrunk entfernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden und pürieren. Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Minze waschen und Blätter fein hacken.rnrn2. Insgesamt 1,5 kg Fruchtpüree abwiegen, mit Diamant Gelierzucker 3:1 und Minze in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.rnrn3. Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.rnrn4. Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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Für ca. 8–10 Gläser à 200 grnrn800 g Ananas (vorbereitet gewogen)rn700 g Erdbeeren (geputzt gewogen) rn2–3 Zweige Minze rn500 g Diamant Gelierzucker 3:1
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