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Zubereitung:rnrn1. Tomaten und Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Chili waschen, Kerne entfernen und klein schneiden.rnrn2. Zusammen mit Diamant Grümmel Kandis, Ahornsirup, Essig und Gewürzen in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ohne Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.rnrn3. Masse pürieren, durch ein Sieb streichen und erneut aufkochen. Bei geringer Hitze unter Rühren ca. 45–60 Minuten dick einkochen lassen.rnrn4. Ketchup sofort heiß in Flaschen füllen und diese gut verschließen.rnrnTipp:rnDas Ketchup sollte im Kühlschrank aufbewahrt und nach dem Öffnen rasch verbraucht werden.rnrn
Für ca. 600 mlrn rnZutaten:rn1 kg reife Tomaten (vorbereitet gewogen)rn500 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)rn1 kleine, rote Chilirn175 g Diamant Grümmel Kandisrn6–7 EL Ahornsiruprn100 ml Himbeeressigrn1 TL Salzrn6–8 Wacholderbeerenrn8–10 weiße Pfefferkörnerrn1 Sternanisrn2 leere Flaschen à 300 ml Inhalt
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