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Schoko-Kaffee-Küchlein mit flüssigem Kern

Produktbeschreibung

Zubereitung:rn

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1. Schokolade hacken, zusammen mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Kaffee im Mörser fein zerreiben.
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2. Eier mit Diamant Brauner Zucker schaumig schlagen. Schokomasse unter Rühren dazugeben, zuletzt Kaffee, Mehl, Kakao und Salz unterrühren.
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3. 6 Mulden einer Muffinform gut einfetten und Teig darauf verteilen.
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4. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 10–13 Minuten backen.
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• Je kürzer die Backzeit, desto flüssiger der Kern. Wer den Kern also gerne richtig flüssig mag, nimmt die Küchlein nach 10–11 Minuten aus dem Ofen.
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• Den Backofen während des Backens nicht öffnen, da die Küchlein sonst zusammenfallen.
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• Um die Küchlein nach dem Backen gut aus der Form nehmen zu können, gibt es einen Trick: In jede eingefettete Muffinform 2 Streifen Backpapier gekreuzt unten reinlegen, die Enden oben herausgucken lassen und darauf den Teig verteilen. Nach dem Backen einfach an den Streifen herausheben.
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• Besonders gut schmecken die Küchlein mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne!
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